Vietnamese Specialty Phin

Brazil Specialty Phin Natural

150,000₫

Đóng gói

Nguyên HạtXay Phin

Trọng lượng

150g250g

Thêm vào giỏ hàng Mua Ngay

Giới thiệu

Brazil Specialty Phin

Một Brazil Natural với profile Chocolate • Caramel • Nuts.

Ngọt, tròn và cân bằng — chocolate sâu và ấm, caramel mềm mại, cùng sắc thái nuts nhẹ nhàng tạo nên một tách cà phê dễ thưởng thức.

Được J Studio phát triển hồ sơ rang dành cho Phin Việt Nam, để Specialty Coffee trở nên gần gũi hơn, theo một cách rất riêng.

Thông tin cà phê

Origin: Brazil
Process: Natural
Roast: Specialty Phin Roast
Brew: Vietnamese Phin
Tasting Notes: Chocolate • Caramel • Nuts

Gợi ý pha chế

22g cà phê xay cho phin
100ml nước
91°C
6–8 phút

————

01 — Bloom
Rót 40ml nước ở 91°C, để cà phê nở trong 1 phút.

02 — Brew
Tiếp tục rót 60ml nước còn lại, giữ dòng nước ổn định.

03 — Extract
Đặt nắp phin và chờ quá trình chiết xuất hoàn tất trong khoảng 6–8 phút.

Cảm nhận trong tách:

Công thức được phát triển để làm nổi bật Chocolate • Caramel • Nuts, đồng thời giữ tách cà phê tròn, mượt và cân bằng.

Gợi ý: Thưởng thức khi còn ấm để cảm nhận rõ vị chocolate và caramel; khi nguội dần, các nốt nuts sẽ trở nên rõ hơn.

Vận chuyển & Giao hàng

Cà phê được rang theo từng mẻ nhỏ và đóng gói sau thời gian nghỉ khí phù hợp nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất khi đến tay khách hàng.

The Coffee — Giới thiệu lô cà phê

Brazil là một trong những nguồn gốc cà phê quen thuộc nhất thế giới, nổi bật với những hồ sơ có độ ngọt tự nhiên, cấu trúc tròn và sự cân bằng.

Lô cà phê này được chế biến theo phương pháp Natural Process, mang đến một profile mềm mại, đầy đặn với những sắc thái quen thuộc của chocolate, caramel và nuts.

Một Brazil gần gũi, dễ tiếp cận, nhưng vẫn đủ chiều sâu để khám phá.

Cảm hứng, lựa chọn cho Phin

Brazil là một trong những nguồn gốc gần gũi để bắt đầu câu chuyện về Specialty Phin.

Phin không nhất thiết phải mạnh.
Phin có thể rất tinh tế.

J Studio chọn Brazil Natural vì đây là một profile có nền vị rõ ràng, cấu trúc tròn và độ ngọt tự nhiên — những đặc tính có thể được chiếc phin thể hiện theo một cách rất đẹp.

Chocolate tạo nên phần nền sâu và ấm. Caramel mang đến vị ngọt mềm mại. Nuts bổ sung thêm chiều sâu và cảm giác tròn miệng.

Với J, đây là một cách tiếp cận khác với phin: không tìm kiếm sự mạnh mẽ, mà tìm kiếm sự cân bằng.

Một tách cà phê không cần quá phức tạp để trở nên thú vị.

Chế biến — Natural Process

Natural Process là một trong những phương pháp chế biến truyền thống và phổ biến tại Brazil.

Sau khi thu hoạch, những quả cà phê chín được chọn lọc và phơi khô nguyên trái, thay vì tách lớp thịt quả ngay sau khi hái. Trong quá trình phơi, hạt tiếp tục khô cùng phần thịt và chất nhầy tự nhiên của quả, trước khi được xay xát để lấy nhân xanh.

Quá trình này góp phần tạo nên một tách cà phê có độ ngọt rõ, body tròn và cấu trúc đầy đặn, thường gợi lên những sắc thái như chocolate, caramel và các loại hạt.

Với Brazil Specialty Phin, J Studio lựa chọn Natural Process không chỉ vì đó là một phương pháp chế biến đặc trưng của vùng đất này, mà còn bởi nó tạo ra một nền vị rất phù hợp với cách chiết xuất chậm và giàu body của phin Việt Nam.

Natural Process — giữ lại vị ngọt của trái, để phin kể câu chuyện theo cách riêng.

Hồ sơ rang — J Style Roast

J Studio phát triển hồ sơ rang theo hướng ngọt, tròn và cân bằng, với mục tiêu giữ được sự rõ ràng của hương vị khi chiết xuất bằng phin.

Mức rang được kiểm soát để làm nổi bật chocolate và vị ngọt caramel, đồng thời giữ lại sắc thái nuts cùng cấu trúc body đầy đặn.

Kết quả là một tách cà phê có độ sâu vừa đủ, acidity mềm, body tròn và hậu vị ngọt — một profile được thiết kế để chiếc phin thể hiện cà phê theo cách tự nhiên và tinh tế.