August Selection 2026
Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Worka Chelchele G1
| Chế biến | Washed |
215,000₫
Đóng gói
Trọng lượng
Giới thiệu
Yirgacheffe Gedeb Worka Chelchele Washed G1
Tinh tế, trong trẻo và thanh thoát
Nằm tại vùng Gedeb, phía nam Yirgacheffe, Worka Chelchele là một trong những khu vực sản xuất cà phê được đánh giá cao nhất của Ethiopia.
Độ cao lớn, khí hậu mát mẻ cùng phương pháp sơ chế Washed truyền thống tạo nên những tách cà phê sạch, sáng và giàu hương hoa.
Với profile rang Light Roast, lô cà phê này thể hiện trọn vẹn sự thanh khiết và tinh tế – những đặc trưng đã làm nên danh tiếng của Yirgacheffe trên bản đồ specialty coffee thế giới.
Thông tin cà phê
Quốc gia: Ethiopia
Vùng trồng: Gedeb, Yirgacheffe
Độ cao: 1.900 – 2.200 Masl
Giống: Ethiopian Heirloom
Phương pháp sơ chế: Washed
Phân hạng: Grade 1 (G1)
Mùa vụ: 2025/2026
Roast Profile: Light Roast
Hương vị nổi bật:
Vỏ chanh • Bergamot • Bưởi • Đào • Mật ong • Hoa sứ
Thể chất
Thanh nhẹ, trong như trà
Độ chua
Sáng, thanh
Gợi ý pha chế
Pour Over
Tỷ lệ: 1:15 – 1:16
Nhiệt độ nước: 91–93°C
Thời gian: 2:30 phút
Espresso
Tỷ lệ: 1:2.5
Nhiệt độ nước: 93°C
Thời gian: 25-28 giây
Cold Brew
Tỷ lệ: 1:10
Ngâm lạnh từ 12–16 giờ
Vận chuyển & Giao hàng
Sản phẩm được rang theo từng mẻ nhỏ và đóng gói sau thời gian nghỉ khí phù hợp nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất khi đến tay khách hàng.
Vùng trồng
Gedeb là một huyện thuộc vùng Gedeo, nằm ở cực nam của Yirgacheffe – nơi được xem là cái nôi của những lô cà phê Ethiopia có hương hoa và trái cây tinh tế nhất.
Nhờ độ cao từ 1.900 đến hơn 2.200 mét cùng khí hậu mát mẻ quanh năm, quả cà phê chín chậm, tích lũy nhiều đường và phát triển hương thơm phong phú. Đất đỏ bazan màu mỡ cùng hệ sinh thái rừng bản địa cũng góp phần tạo nên sự cân bằng và độ phức hợp trong từng hạt cà phê.
Giống cà phê
Lô cà phê sử dụng Ethiopian Heirloom – tên gọi chung cho hàng nghìn giống Arabica bản địa của Ethiopia.
Sự đa dạng di truyền của Heirloom tạo nên những tầng hương phong phú, nổi bật với hương hoa trắng, cam chanh và trái cây hạch. Đây cũng là một trong những lý do khiến Ethiopia luôn được xem là chuẩn mực của cà phê specialty.
Phương pháp sơ chế
Sau khi thu hoạch, những quả cà phê chín được tuyển chọn kỹ lưỡng và đưa vào quy trình Washed.
Lớp vỏ và phần thịt quả được loại bỏ trước khi hạt trải qua quá trình lên men và rửa sạch bằng nước, sau đó được phơi trên giàn nâng đến khi đạt độ ẩm lý tưởng.
Phương pháp Washed giúp thể hiện rõ đặc tính của vùng trồng và giống cà phê, mang đến một tách cà phê trong trẻo, sạch sẽ, độ chua sáng và hương hoa nổi bật.
Cảm nhận trong tách
Hương thơm mở đầu với bergamot và vỏ chanh, mang đến cảm giác tươi sáng và thanh lịch.
Tiếp theo là vị ngọt dịu của đào, bưởi và mật ong cùng hương hoa sứ nhẹ nhàng. Cấu trúc thanh thoát, hậu vị sạch và kéo dài, gợi cảm giác như một tách trà hoa tinh tế.
Gửi bạn, từ J
Có những lô cà phê gây ấn tượng bởi sự mạnh mẽ, nhưng cũng có những lô chinh phục người thưởng thức bằng sự tinh tế.
Yirgacheffe Gedeb Worka Chelchele Washed G1 là một trong những lựa chọn như vậy. Hương hoa nhẹ nhàng, cam chanh thanh sáng và hậu vị ngọt sạch tạo nên một tách cà phê giàu cảm xúc.
Với profile Light Roast, chúng tôi mong muốn giữ lại trọn vẹn những đặc tính nguyên bản của vùng Gedeb – để mỗi tách cà phê đều kể câu chuyện về nơi nó được sinh ra.
– J Studio Coffee –
