Kahawa Tungu – Cà phê đường phố Kenya
Kahawa Tungu – Cà phê đường phố Kenya
Nếu cà phê Ethiopia gắn liền với nghi lễ truyền thống, cà phê Colombia đi vào đời sống qua ly Tinto giản dị, thì ở Kenya, “linh hồn đường phố” mang tên Kahawa Tungu.
Một ly cà phê của nhịp sống thường ngày
Dọc những con đường đông đúc của Nairobi hay Mombasa, sẽ bắt gặp các quầy nhỏ, nơi hương cà phê bốc khói nghi ngút, lan tỏa hòa cùng tiếng trò chuyện rộn ràng. Ở đó, người ta phục vụ kahawa tungu – một loại cà phê đậm, ngọt, thường nấu trực tiếp trong nồi lớn cùng đường và đôi khi thêm gia vị như quế, gừng hay bạch đậu khấu.
Ly kahawa tungu giản dị, không bóng bẩy như espresso Ý, cũng chẳng cầu kỳ như pour-over specialty. Nhưng nó lại mang trong mình năng lượng và sự gần gũi – thứ mà những người lái xe, tiểu thương, công nhân tìm đến mỗi sáng.
Văn hóa cà phê bình dân
Điều làm kahawa tungu đặc biệt không chỉ là hương vị, mà là không khí cộng đồng. Người ta không uống một mình, mà đứng quây quần bên quầy, vừa nhấp ngụm cà phê nóng, vừa trao đổi chuyện đời thường. Nó giống như “quán trà vỉa hè” ở Việt Nam – nơi cà phê trở thành chất xúc tác cho sự kết nối.
Khi ở Kenya, thử một ly kahawa tungu cũng chính là cách để hòa mình vào nhịp sống địa phương. Chỉ cần đứng cùng dòng người, nhâm nhi ly cà phê ngọt đậm, sẽ cảm nhận rõ rệt sự chân thật và giản dị trong văn hóa nơi đây.
Một biểu tượng nhỏ nhưng đáng nhớ
Kahawa tungu không đại diện cho nền cà phê đặc sản Kenya – vốn nổi tiếng với hương trái cây và độ sáng độc đáo. Nhưng nó lại phản ánh linh hồn đời sống đô thị và đường phố. Đó là minh chứng rằng cà phê không chỉ để xuất khẩu hay để thưởng thức trong những quán sang trọng, mà còn là một phần của cuộc sống hàng ngày, nơi mọi người cùng chia sẻ một hương vị chung.
Đến Kenya, thử một ly kahawa tungu bên vỉa hè Nairobi. Đơn giản thôi, nhưng đôi khi chính sự giản đơn ấy lại để lại ký ức khó quên – giống như một ngụm “cà phê đường phố” mang nhịp tim của cả thành phố.
Bài viết liên quan
Góc Khám Phá
03
10-2025
“Tinto” – Ly cà phê quốc dân ở Colombia
Cà phê và đời sống thường nhật
Khi nhắc đến Colombia, người ta nghĩ ngay đến những dãy núi xanh ngút ngàn, nơi cây cà phê mọc trên độ cao lý tưởng. Quốc gia này từ lâu đã trở thành một trong những nhà sản xuất cà phê lớn của thế giới, nổi tiếng với hạt Arabica Supremo cân bằng và tinh tế.
Thế nhưng, điều làm nên bản sắc cà phê Colombia không chỉ nằm ở những hạt cà phê xuất khẩu, mà còn ở cách người dân địa phương thưởng thức cà phê hàng ngày. Và trong đời sống đó, cái tên được nhắc đến nhiều nhất chính là “tinto” – loại cà phê bình dân, giản dị, nhưng lại là linh hồn của văn hóa cà phê Colombia.
Góc Khám Phá
04
10-2025
Indonesia – Từ ly cà phê Kopi Tubruk đường phố đến di sản cà phê núi lửa
Indonesia – ngã ba cà phê Á – Âu
Nằm giữa 17.000 hòn đảo, trải dài từ Sumatra, Java đến Sulawesi, Indonesia là quốc gia vừa quen vừa lạ trên bản đồ cà phê. Quen, vì nơi đây là một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn của thế giới. Lạ, vì văn hóa cà phê Indonesia vừa mang hơi thở đường phố dân dã, vừa lưu giữ di sản cà phê núi lửa trứ danh.
Ở Indonesia, có thể bắt gặp từ ly cà phê đen giản dị ở góc quán nhỏ đến những hạt đặc sản Sumatra nức tiếng toàn cầu.
Góc Khám Phá
05
10-2025
Cafézinho – Văn hoá hiếu khách qua ly cà phê nhỏ của Brazil
Nhắc đến Brazil, là nhắc đến bóng đá, carnival rực rỡ và bãi biển dài bất tận. Nhưng có một “người bạn đồng hành” khác cũng gắn liền với đời sống thường ngày nơi đây: cafézinho – ly cà phê nhỏ, ngọt, đậm và đầy tính biểu tượng.
Ở Brazil, cafézinho không chỉ là một thức uống. Nó là lời mời, lời chào, sự sẻ chia và hiếu khách. Và với quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới này, cafézinho đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hoá.
Góc Khám Phá
04
10-2025
Café de Olla – từ Mexico đến Guatemala, hương vị cà phê của bếp nhà
Mỗi vùng đất cà phê đều có một câu chuyện riêng để kể. Ethiopia tự hào với Coffee Ceremony mang tính nghi lễ, Colombia có “tinto” – ly cà phê quốc dân giản dị, và ở Mexico, nét văn hoá cà phê đặc sắc chính là café de olla – cà phê pha trong nồi đất, ngọt ấm và đậm hương quế. Điều thú vị là, truyền thống này không chỉ dừng lại ở Mexico, mà còn lan sang Guatemala và nhiều nước Trung Mỹ, nơi nó trở thành một thói quen cà phê gia đình đầy ấm áp.
