Góc Cà Phê

Ethiopia Guji Uraga Suke G1 là một lot Natural từ vùng Uraga, Guji, ở độ cao 1.950–2.300 MASL. Tách cà phê nổi bật với quả mọng, xoài, bergamot và đào, kết thúc bằng sắc hoa sứ nhẹ nhàng. Một Ethiopia sáng, mọng nước và đầy sức sống.

ETHIOPIA SIDAMO ARBEGONA 74158
Washed • G1

Lemon Peel • Bergamot • Peach • Honey • Strawberry • Gardenia • Apple

Một tách Ethiopia sáng, thanh và mượt, nơi hương citrus, trái cây và hoa mở ra rõ nét trong một cấu trúc cân bằng.

Thể chất: Thanh nhẹ, mượt
Độ chua: Sáng, cân bằng

GUATEMALA ANTIGUA SHB EP – LA AZOTEA ESTATE
Hạt cà phê đến từ vùng đất Antigua.

Với điều kiện tự nhiên gần như lý tưởng cho Arabica, nơi đây đã tạo nên những hạt cà phê nổi tiếng bởi sự cân bằng, thanh lịch và cấu trúc hương vị tinh tế. Trong đợt ra mắt lần này Guatemala Antigua SHB EP – La Azotea Estate một đại diện tiêu biểu cho phong cách cà phê đặc trưng của vùng đất Antigua.

Ethiopia Guji Uraga Yabitu Koba G1 là lô cà phê đặc sản đến từ vùng Uraga, Guji – một trong những vùng trồng cà phê danh tiếng của Ethiopia.

Với phương pháp Washed và Light Roast, ly cà phê nổi bật bởi hương bergamot, hoa nhài cùng vị chanh vàng, đào, vải và bưởi, mang đến trải nghiệm sạch, sáng và ngọt.

Indonesia Sumatra Raja Harimau Mandheling là lô cà phê Specialty đến từ đảo Sumatra, Indonesia, nổi bật với phương pháp chế biến Wet-Hulled (Giling Basah) đặc trưng. Hương vị của Blackberry, Orange Peel, Herbs và Cedar tạo nên một tách cà phê mạnh mẽ, nhiều tầng hương và đầy cá tính.
 

Cà phê Ethiopia được xem là cái nôi của cà phê Arabica và là một trong những nguồn cà phê đặc sản nổi tiếng nhất thế giới. Với lịch sử lâu đời, hàng nghìn giống cà phê bản địa và điều kiện tự nhiên lý tưởng, Ethiopia mang đến những tách cà phê có hương vị tinh tế, phức tạp với notes hoa, trái cây và độ chua sáng đặc trưng. Trong bài viết này, J Studio Coffee sẽ cùng bạn khám phá nguồn gốc, các vùng trồng nổi tiếng và những đặc điểm hương vị làm nên danh tiếng của cà phê Ethiopia trong thế giới specialty coffee.

Brazil – Cerrado Mineiro | Natural
lựa chọn nền tảng cho nhiều phong cách pha chế.

Trong hành trình xây dựng chất lượng bền vững tại J Studio Coffee, chúng tôi luôn bắt đầu từ một câu hỏi đơn giản: đâu là nền tảng đủ vững để phục vụ mỗi ngày, nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng?

Và đó là lý do lô cà phê Brazil – Cerrado Mineiro | Natural được lựa chọn làm dòng cà phê chủ lực cho các nền pha chế espresso, latte, cà phê sữa và cold brew và phin.

Đây không phải là một lô cà phê được chọn vì sự phức tạp hay độ “gây sốc” trong buổi cupping. Đây là lô cà phê được chọn vì khả năng vận hành ổn định – nền tảng đủ vững để phục vụ mỗi ngày.

Từ những ngọn núi cao hùng vĩ thuộc vùng Cusco, Peru, microlot Hatunpampa La Encantada Henry Chavez Maita SL-09 (Inca) • Washed mang đến một tách cà phê thanh lịch và tinh khiết.

Với giống cà phê hiếm SL-09 (Inca) được trồng tại độ cao khoảng 2.000 masl bởi nông hộ Henry Chavez Maita, lô cà phê này được xử lý washed truyền thống, cho hương vị sạch, sáng, acid vui tươi với nốt cam quýt, đào, hoa trắng và trà đen mật ong – đại diện cho tinh hoa cà phê vùng núi Andes.

Cà Phê CUBA HAVANA RHYTHM 
“Cuban Beat in Every Sip”

Có những thành phố được nhớ bằng ánh sáng.
Có những nơi được nhớ bằng âm nhạc.
Còn Havana của những năm thập niên 50s — nó được nhớ bằng nhịp điệu.

CUBA HAVANA RHYTHM là mẫu blend mới từ Nhà J, lấy cảm hứng từ Havana thập niên 1950s – thành phố của ánh đèn vàng, nhịp mambo và những đêm rực lửa.

Hương vị đậm, ấm và giàu nhịp điệu Latin, với sắc thái dark chocolate – brown sugar – tropical fruit – spice – rum finish, mang cảm giác như một đêm Havana thu nhỏ trong từng ngụm.

Khám Phá Hương Vị: Sidama Twakok và Sidama Morea – Hai Lô Cà Phê Đặc Sản Từ Vùng Sidama, Ethiopia.

Sidama, nằm ở miền nam Ethiopia, là một trong những vùng sản xuất cà phê hàng đầu thế giới, nổi tiếng với giống cà phê Heirloom bản địa được trồng ở độ cao lý tưởng từ 1.800 đến 2.200 mét. Cà phê Sidama không chỉ là sản phẩm nông nghiệp mà còn là biểu tượng văn hóa của dân tộc Sidama, với hơn 3,8 triệu người sinh sống chủ yếu dựa vào cây cà phê. So với Yirgacheffe, cà phê Sidama mang body tròn trịa hơn, nhưng vẫn giữ được sự phức hợp và thanh thoát trong hương vị, khiến chúng trở thành lựa chọn yêu thích của những tín đồ cà phê specialty trên toàn cầu.

Từ Colombia: Khám Phá Hạt Supremo – Biểu Tượng Của Sự Cân Bằng
 
Chào mừng bạn đến với vùng đất cà phê trứ danh của Colombia, nơi những hạt Supremo, loại hạt lớn nhất và chất lượng cao nhất, được tuyển chọn để mang đến trải nghiệm thưởng thức cân bằng và tinh tế. Được trồng ở độ cao 1.200–2.000 mét trên những sườn đồi trù phú, hạt cà phê Colombia Supremo là biểu tượng của sự cân bằng. Với phương pháp chế biến ướt (Washed), hạt cà phê Colombia Supremo mang đến cấu trúc hương vị sạch sẽ, rõ ràng, luôn là lựa chọn yêu thích của những người yêu cà phê đặc sản.

Cà Phê Indonesia Sumatra Raja Harimau – Hương Vị Hoang Dã Từ Lintong

Chào mừng bạn đến với vùng đất bí ẩn của Lintong, Sumatra, Indonesia – nơi những hạt cà phê Arabica chất lượng cao được sinh ra từ những cánh rừng trù phú và đất đai màu mỡ.

Nằm ở độ cao 1.400–1.500 mét so với mực nước biển, Lô cà phê từ vùng Lintong với phương pháp chế biến độc đáo wet-hulled (Giling Basah), mang đến những tách cà phê Mandheling đậm đà, khác biệt, với hương vị hoang dã nhưng ngọt ngào, không thể nhầm lẫn.

Panama – viên ngọc nhỏ của cà phê đặc sản thế giới.

Panama Specialty Coffee
 
Panama là một quốc gia nhỏ bé nằm ở eo đất Trung Mỹ, nhưng lại mang trong mình một “vị thế khổng lồ” trong thế giới cà phê đặc sản.

Với diện tích khiêm tốn và sản lượng không lớn, Panama đã vươn lên trở thành một biểu tượng của chất lượng, sự tinh tế và những trải nghiệm hương vị đỉnh cao – đặc biệt với cái tên đã trở thành huyền thoại: Geisha.

Từ Ethiopia: Khám Phá Hương Vị Hoang Dã Của Guji – Buku Abel, Bishala & Yabitu Koba

Khám phá cà phê đặc sản từ vùng Guji, Ethiopia – nơi những hạt cà phê Arabica mang trong mình tinh thần hoang dã của núi rừng và sự ngọt ngào của thiên nhiên. Nằm kề bên vùng Sidama huyền thoại, Guji là một viên ngọc quý của ngành cà phê Ethiopia, nổi bật với giống cà phê Heirloom bản địa được trồng ở độ cao 1.900–2.300 mét. Cà phê Guji là sự hòa quyện hoàn hảo giữa sự mạnh mẽ, ngọt ngào của trái cây nhiệt đới và sự tinh tế của hương hoa, khiến mỗi tách cà phê trở thành một trải nghiệm khó quên.

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe – “Ly trà trong thế giới cà phê”
Trong bản đồ cà phê Ethiopia, có một cái tên nhỏ bé nhưng vang danh khắp toàn cầu: Yirgacheffe. Nếu Sidama là một bức tranh rộng lớn của những cao nguyên và bản sắc đa dạng, thì Yirgacheffe lại là một viên ngọc quý – một vùng nhỏ nhưng được xem như chuẩn mực của cà phê Ethiopia.