Góc chia sẽ

Từ Ethiopia: Khám Phá Hương Vị Hoang Dã Của Guji – Buku Abel, Bishala & Yabitu Koba

Khám phá cà phê đặc sản từ vùng Guji, Ethiopia – nơi những hạt cà phê Arabica mang trong mình tinh thần hoang dã của núi rừng và sự ngọt ngào của thiên nhiên. Nằm kề bên vùng Sidama huyền thoại, Guji là một viên ngọc quý của ngành cà phê Ethiopia, nổi bật với giống cà phê Heirloom bản địa được trồng ở độ cao 1.900–2.300 mét. Cà phê Guji là sự hòa quyện hoàn hảo giữa sự mạnh mẽ, ngọt ngào của trái cây nhiệt đới và sự tinh tế của hương hoa, khiến mỗi tách cà phê trở thành một trải nghiệm khó quên.

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe – “Ly trà trong thế giới cà phê”
Trong bản đồ cà phê Ethiopia, có một cái tên nhỏ bé nhưng vang danh khắp toàn cầu: Yirgacheffe. Nếu Sidama là một bức tranh rộng lớn của những cao nguyên và bản sắc đa dạng, thì Yirgacheffe lại là một viên ngọc quý – một vùng nhỏ nhưng được xem như chuẩn mực của cà phê Ethiopia.

Kahawa Tungu – Cà phê đường phố Kenya
Nếu cà phê Ethiopia gắn liền với nghi lễ truyền thống, cà phê Colombia đi vào đời sống qua ly Tinto giản dị, thì ở Kenya, “linh hồn đường phố” mang tên Kahawa Tungu.

“Tinto” – Ly cà phê quốc dân ở Colombia
Cà phê và đời sống thường nhật

Khi nhắc đến Colombia, người ta nghĩ ngay đến những dãy núi xanh ngút ngàn, nơi cây cà phê mọc trên độ cao lý tưởng. Quốc gia này từ lâu đã trở thành một trong những nhà sản xuất cà phê lớn của thế giới, nổi tiếng với hạt Arabica Supremo cân bằng và tinh tế.

Thế nhưng, điều làm nên bản sắc cà phê Colombia không chỉ nằm ở những hạt cà phê xuất khẩu, mà còn ở cách người dân địa phương thưởng thức cà phê hàng ngày. Và trong đời sống đó, cái tên được nhắc đến nhiều nhất chính là “tinto” – loại cà phê bình dân, giản dị, nhưng lại là linh hồn của văn hóa cà phê Colombia.

Từ Ethiopia: Khám Phá Huyền Thoại Yirgacheffe – Kochere, Chelektu & Aricha

Chào mừng đến với vùng đất huyền thoại Yirgacheffe, Ethiopia – cái nôi của cà phê Arabica, nơi những hạt cà phê đặc sản được ví như những viên ngọc quý, lấp lánh với hương thơm hoa cỏ và vị chua thanh tao. Nằm trong lòng vùng Sidama rộng lớn, Yirgacheffe nổi tiếng khắp thế giới với những lô cà phê chế biến ướt (Washed), mang đến sự tinh tế, trong trẻo, tựa như một tách trà Earl Grey thượng hạng. Hương hoa nhài dịu dàng, cam bergamot thanh lịch và vị chua của chanh vàng đã tạo nên danh tiếng bất diệt cho Yirgacheffe, khiến nó trở thành biểu tượng không thể thiếu trong thế giới cà phê đặc sản.

Khám Phá Hương Vị: Sidama Twakok và Sidama Morea – Hai Lô Cà Phê Đặc Sản Từ Vùng Sidama, Ethiopia.

Sidama, nằm ở miền nam Ethiopia, là một trong những vùng sản xuất cà phê hàng đầu thế giới, nổi tiếng với giống cà phê Heirloom bản địa được trồng ở độ cao lý tưởng từ 1.800 đến 2.200 mét. Cà phê Sidama không chỉ là sản phẩm nông nghiệp mà còn là biểu tượng văn hóa của dân tộc Sidama, với hơn 3,8 triệu người sinh sống chủ yếu dựa vào cây cà phê. So với Yirgacheffe, cà phê Sidama mang body tròn trịa hơn, nhưng vẫn giữ được sự phức hợp và thanh thoát trong hương vị, khiến chúng trở thành lựa chọn yêu thích của những tín đồ cà phê specialty trên toàn cầu.

Indonesia – Từ ly cà phê Kopi Tubruk đường phố đến di sản cà phê núi lửa

Indonesia – ngã ba cà phê Á – Âu

Nằm giữa 17.000 hòn đảo, trải dài từ Sumatra, Java đến Sulawesi, Indonesia là quốc gia vừa quen vừa lạ trên bản đồ cà phê. Quen, vì nơi đây là một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn của thế giới. Lạ, vì văn hóa cà phê Indonesia vừa mang hơi thở đường phố dân dã, vừa lưu giữ di sản cà phê núi lửa trứ danh.

Ở Indonesia, có thể bắt gặp từ ly cà phê đen giản dị ở góc quán nhỏ đến những hạt đặc sản Sumatra nức tiếng toàn cầu.

Cafézinho – Văn hoá hiếu khách qua ly cà phê nhỏ của Brazil

Nhắc đến Brazil, là nhắc đến bóng đá, carnival rực rỡ và bãi biển dài bất tận. Nhưng có một “người bạn đồng hành” khác cũng gắn liền với đời sống thường ngày nơi đây: cafézinho – ly cà phê nhỏ, ngọt, đậm và đầy tính biểu tượng.

Ở Brazil, cafézinho không chỉ là một thức uống. Nó là lời mời, lời chào, sự sẻ chia và hiếu khách. Và với quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới này, cafézinho đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hoá.

Khám Phá Cà Phê Brazil Natural: Hương Vị Đậm Đà Từ Vùng Mogiana, São Paulo
Cà phê Brazil luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người yêu cà phê toàn cầu, và lô Brazil Natural từ vùng Mogiana, São Paulo, giống Bourbon, là một đại diện xuất sắc cho những tín đồ yêu cà phê Nam Mỹ. Với quy trình chế biến tự nhiên (natural), hồ sơ hương vị đặc trưng, sẽ làm xao xuyến bất kì ai.