Kenya Nyeri Yerihar AB Top Lot 26/01 – Specialty Coffee từ Kenya

Khám phá Kenya Nyeri Yerihar AB Top Lot 26/01, một Specialty Coffee đến từ Nyeri, Kenya. Với giống SL28 & SL34, sơ chế Washed và Light Roast, lot nổi bật với hương lý chua đen, cranberry khô, cam chanh, bưởi và trà hibiscus.

KENYA NYERI YERIHAR AB TOP LOT 26/01 - SPECIALTY COFFEE TỪ KENYA

Một lát cắt sống động của cà phê Kenya
Lot cà phê chinh phục bằng độ sâu và cấu trúc.

 

Đến từ Nyeri, Kenya, lot cà phê này được tuyển chọn từ hai giống Arabica nổi tiếng SL28 và SL34, sơ chế theo phương pháp Washed và rang ở mức Light Roast.

Trong tách, những sắc thái của lý chua đen, cranberry khô, cam chanh, bưởi và trà hibiscus lần lượt xuất hiện, tạo nên một profile vừa giàu acidity vừa có chiều sâu hương vị.

Đây là một lot dành cho những ai muốn khám phá một trong những phong cách đặc trưng của Specialty Coffee Kenya — nơi acidity không chỉ là vị chua, mà trở thành một phần quan trọng của cấu trúc và cá tính của tách cà phê.

 

TỪ NYERI, KENYA

Kenya là một trong những quốc gia có vị trí đặc biệt trong thế giới Specialty Coffee.

Những vùng trồng cà phê tại Kenya thường nằm ở độ cao lớn, với điều kiện khí hậu phù hợp cho cây Arabica phát triển chậm và hình thành cấu trúc hương vị phức hợp.

Nyeri là một trong những vùng cà phê nổi tiếng của Kenya.

Lot Yerihar AB Top 26/01 được trồng ở độ cao khoảng 1.600–1.750 masl.

Ở đây, chúng ta gặp hai giống cà phê quen thuộc với những người yêu Kenya:

SL28 · SL34

Hai giống này thường được biết đến với khả năng thể hiện acidity rõ ràng cùng những tầng hương trái cây đặc trưng.

GIỐNG SL28 & SL34

Hai giống tạo nên cá tính Kenya
Khi nói về cà phê Kenya, SL28 và SL34 gần như luôn là những cái tên đáng chú ý.

Chúng không đơn giản là tên của những giống cây trên bảng thông tin.

Trong điều kiện phù hợp, SL28 và SL34 có thể mang đến những tách cà phê có acidity rõ, hương trái cây nổi bật và hậu vị dài.

Với Kenya Nyeri Yerihar AB Top Lot 26/01, hai giống này tạo nên nền tảng cho một profile tập trung vào nhóm hương trái cây mọng và citrus.

WASHED PROCESS

Khi sự trong trẻo trở thành điểm nhấn
Kenya Nyeri Yerihar AB Top được sơ chế theo phương pháp Washed.

Trong phương pháp này, phần thịt quả được loại bỏ trước khi hạt được làm sạch và tiếp tục trải qua quá trình lên men, rửa và làm khô.

Một trong những đặc điểm thường được tìm kiếm ở cà phê Washed là cảm giác clean và rõ nét trong tách.

Với lot này, phương pháp sơ chế giúp những sắc thái acidity và hương trái cây trở nên nổi bật hơn.

Không quá nặng.

Không quá ngọt theo hướng caramel.

Thay vào đó là một cấu trúc sáng, sạch và nhiều chuyển động.

TASTE PROFILE

Blackcurrant · Dried Cranberry · Citrus · Grapefruit · Hibiscus Tea
Ngụm đầu tiên mở ra với lý chua đen — sắc thái trái cây mọng có chiều sâu và acidity rõ.

Tiếp theo là cranberry khô, mang đến cảm giác ngọt hơn, cô đọng hơn và tạo thêm chiều sâu cho profile.

Ở lớp giữa, cam chanh và bưởi mang lại cảm giác tươi sáng, giúp tách cà phê trở nên sống động và có độ căng tốt.

Khi nhiệt độ giảm xuống, hibiscus tea bắt đầu trở nên rõ hơn.

Một cảm giác giống trà hoa xuất hiện, nhẹ nhàng và thanh thoát, kéo dài cùng hậu vị sạch.

Điều thú vị nằm ở chỗ profile này không đứng yên.

Cà phê có thể cho bạn cảm giác khác nhau ở từng nhiệt độ và từng giai đoạn của một tách.

LIGHT ROAST

Rang để khám phá
J Studio Coffee lựa chọn Light Roast cho Kenya Nyeri Yerihar AB Top Lot 26/01.

Với những coffee lot có acidity và hương trái cây là điểm nhấn, mức rang nhẹ cho phép chúng tôi tập trung vào việc giữ lại sự rõ nét của origin và những đặc tính hương vị mà lot mang theo.

Thay vì đẩy hạt sang những nốt rang đậm như chocolate đen hay caramel, profile này hướng đến:

Brightness · Clarity · Fruit · Tea-like Finish

 

MỘT TÁCH KENYA THAY ĐỔI THEO NHIỆT ĐỘ

Nếu bạn pha lot này bằng Pour Over, đừng vội uống ngay khi cà phê vừa hoàn thành.

Hãy thử một ngụm khi còn nóng.

Sau đó chờ vài phút.

Khi nhiệt độ giảm xuống, acidity có thể trở nên dễ nhận biết hơn, các nốt citrus và trái cây mọng dần mở ra, trong khi sắc thái hibiscus có thể trở nên rõ nét hơn.

Đó cũng là một trong những điều thú vị của Specialty Coffee.

Nhiệt độ không chỉ thay đổi cảm giác uống — nó có thể thay đổi cách đọc một tách cà phê.

 

KENYA NYERI YERIHAR AB TOP LOT 26/01

Origin: Kenya
Region: Nyeri
Altitude: 1.600–1.750 masl
Variety: SL28 · SL34
Process: Washed
Grade: AB Top Lot
Harvest: 2025/2026
Roast Profile: Light Roast
Roast Date: 22.07.2026

 

Tasting Notes:
Blackcurrant · Dried Cranberry · Citrus · Grapefruit · Hibiscus Tea

KHÁM PHÁ KENYA NYERI YERIHAR AB TOP

Một coffee lot không chỉ được tạo nên bởi vùng trồng.

Đó là sự kết hợp của giống cây, độ cao, mùa vụ, phương pháp sơ chế, quá trình rang và cách chúng ta pha nó.

Với Kenya Nyeri Yerihar AB Top Lot 26/01, J Studio Coffee muốn giữ lại một trải nghiệm rõ ràng và sống động về cà phê Kenya.

Một tách cà phê có acidity.

Có trái cây.

Có sự trong trẻo.

Và có đủ thời gian để câu chuyện của nó dần mở ra.

 

Explore the lot. Brew slowly. Taste the journey.

KENYA NYERI YERIHAR AB TOP LOT 26/01
Khám phá sản phẩm →

CÓ THỂ BẠN CŨNG QUAN TÂM

Cold Brew — Khám Phá Cà Phê Qua Phương Pháp Ủ Lạnh

Khám phá cách nhiệt độ thấp thay đổi quá trình chiết xuất và tạo nên một trải nghiệm cà phê khác biệt.

 

Phin Là Gì? Từ Cà Phê Việt Nam Đến Specialty Phin

Từ một phương pháp pha quen thuộc của người Việt đến cách tiếp cận mới với Specialty Coffee.

 

Cà Phê Sự Kiện — Dịch Vụ Coffee Bar Specialty Coffee

Khám phá cách Specialty Coffee được đưa vào không gian sự kiện thông qua một coffee bar được thiết kế và vận hành bởi J Studio Coffee.